««Це напій старої людини». Чи охолола британська любов до чаю? Getty ImagesЦе квінтесенція британської традиції, якою ми насолоджуємося сотні років. Відповідь на кожну кризу, ритуал зближення, коли ви вітаєте когось у своєму домі, і перший напій, від якого багато людей прокидаються. «Хочеш чашку?» або навіть просто “Чай?”», — пишуть на: www.bbc.com
«Це напій старої людини». Британська любов до чаю охолола?
Getty Images
Це та квінтесенція британської традиції, якою ми насолоджуємося сотні років.
Відповідь на будь-яку кризу, ритуал зближення, коли ви вітаєте когось у своєму домі, і перший випивку, від якої багато людей прокидаються.
«Хочеш чашку?» або навіть просто “Чай?” це музика для ваших вух, правда?
Ну, можливо, не для всіх.
«Я припускаю, що є певна асоціація з чаєм як напоєм для старих», — каже 20-річна Джиллі Оуен.
Студент з Лондона каже, що він і його друзі віддають перевагу воді або дієтичним газованим напоям.
Джиллі вважає чай “старим напоєм”
Лайба, тим часом, взагалі не п’є чаю.
«Я ніколи не любила чаю, — каже 20-річна дівчина. «Мені просто здається, що це дуже дивно на смак».
Це різкий контраст з її батьками, які, за її словами, «дуже люблять» чай.
Отже, це питання поколінь? Ми як нація розлюбили чай?
«Холодний чай і корисні напої»
Минулого тижня одна з найстаріших британських чайних фірм Typhoo Tea зазнала краху після падіння продажів.
120-річну компанію врятував виробник вейпу Supreme, бос якого каже, що хоче розробляти нові продукти під брендом.
Сенді Чадха сказав BBC, що ринок чаю занепадає, але сказав, що Supreme буде прагнути звернути увагу на молоде покоління, яке віддає перевагу «таким речам, як холодний чай і здоровіші напої».
За даними аналітиків NielsenIQ, обсяги продажу чаю впали на 4,3% порівняно з дворічною давниною.
А нещодавнє опитування Mintel показало, що менше половини нації, 48%, зараз п’ють чай принаймні раз на день.
Кіті Соїнінен, дослідник продуктів харчування та напоїв у Mintel, каже, що традиційний чай стикається з «гострою конкуренцією» з боку фруктового, трав’яного, зеленого та спеціального чорного чаю.
Ділан віддає перевагу менш традиційним чаям, таким як Redbush
Двадцятиоднорічний студент Ділан каже, що п’є чай, але не звичайний будівельний чай – чорний із часткою молока – і вважає за краще не кофеїн.
«Я п’ю менше чаю, ніж мої батьки. Я п’ю чай Редбуш та інші менш «чайні» чаї», — каже він.
18-річна Шайма каже, що також віддає перевагу трав’яному чаю, а більшість її друзів п’ють каву. Вона каже, що зараз «так багато напоїв», а про Typhoo вона навіть не чула.
Зміна ландшафту
Пані Сойнінен вказує на величезну різницю між продажами чаю та кави.
«Продажі звичайного чаю становили 377 мільйонів фунтів стерлінгів у 2023 році, залишивши його далеко позаду розчинної кави, [almost] 1 мільярд фунтів”, – каже вона.
Вона додає, що навіть популярності розчинної кави загрожує швидкозростаючий ринок готової до вживання кави, продажі якого подвоїлися за останні п’ять років.
Поліна Джонс з NielsenIQ каже, що хоча люди «не розлюбили чай сам по собі», ландшафт змінюється завдяки величезним пропозиціям бульбашкового чаю, трав’яних чаїв, чайного чаю та енергетичних напоїв, які приваблюють молоде покоління.
Якщо ця тенденція збережеться, вона вважає, що бренди повинні переосмислити себе та з’ясувати, як вийти на ринок готових напоїв. Twinings, наприклад, почав пропонувати консервований ігристий чай, тоді як чайний чай у пляшках подобається студентам і молодим професіоналам, які купують їжу, каже вона.
Купівля Typhoo компанією Supreme включає два бренди трав’яного чаю, Heath & Heather і London Fruit & Herb Company, а також бренд спеціального чаю Ridgways. Аналітик Сюзанна Стрітер з Hargreaves Lansdown вважає, що Supreme включить їх у свої оздоровчі бренди, якими вона вже володіє.
Чай на сніданок, а не на обід
Ще одна проблема для чорного чаю полягає в тому, що навіть для тих, для кого він є основним продуктом харчування, ціни зростають, і тому вони купують менші обсяги.
У 1974 році середня сім’я купувала 68 грамів чаю на людину на тиждень – близько 30 пакетиків. Згідно з урядовими даними, до 2023 року ця кількість знизилася до 19 г – приблизно 10 пакетиків чаю на людину.
«Що особливо показово про потенційну довгострокову загрозу для чорного чаю, так це те, що, хоча всі вікові групи однаково часто вживають чай рано вранці та під час сніданку, молодші групи набагато рідше, ніж старші, потягнуться до напою пізніше. день”, – каже Кіті Сойнінен з Mintel.
Вона закінчує різким попередженням для традиційних виробників чаю: якщо молоде покоління продовжуватиме ці звички, коли вони стануть старшими, це зрештою «відколеться» від розміру ринку.
І як прокоментував один із читачів BBC історію краху Typhoo: «Ви знаєте, що все погано, коли чайна компанія у Великій Британії збанкрутує».