Ціни на зернові падають – але чому рулони не стають дешевшими?

Двоє фермерів пояснюють у BILD, чому ціна пшениці перебуває у вільному падінні. А майстер Бейкер Тобіас Екнер з Беліца (Бранденбург) каже, чому клієнти все ще не заощаджують.

► На початку року торговці все ще заплатили 235 євро за тонну пшениці. Зараз це в середньому лише 199,50 євро – іноді лише 165 євро. Для порівняння: Три роки тому ціна була на вершині понад 400 євро!

“Це буде важко працювати в витратах”, – каже фермер Мартін Діппе (39) від Wulferstedt (Саксонія-Анхальт.).

Фермер Альфонс-Йосеф Вольф (65) скаржиться на зниження тваринництва. Це зменшує попит на пшеницю

► Основна причина ціни на ціну: у всьому світі надлишкова пропозиція. Росія видалила свої експортні пельмені вперше за чотири роки і затоплює ринок дешевою пшеницею. Це важко вражає німецьких фермерів: експорт обрізав 11 мільйонів тонн у поточному фінансовому році – приблизно на третину менше, ніж у попередньому році.

У той же час заробітна плата, захист енергії та врожаю в багатьох країнах дешевші, а вимоги більш розслаблені. Чіткий недолік для німецьких компаній.

“У нас є ЄС, але стандарти не однакові скрізь”, – каже Діппе.

Відмову від м’яса притисає попит► Ще одна проблема: “Попит на харчові крупи падає, оскільки тваринне господарство зменшується, оскільки все більше і більше м’яса не хочуть їсти”,-пояснює Альфонс-Йосеф Вулф (65), фермер з Галле (Саксоні-Ангальт) та федерального речника вільних фермерів.

Baker Tobias Exner, як і більшість довготермінових контрактів, і не отримує його борошна дешевше.

Поки клієнти нічого не відчували від падіння цін на пшеницю. Для простого рулону ви продовжуєте платити від 30 копійок і один євро – залежно від пекаря.

“Не можна очікувати, що рулони дешевші”, – каже Вольф.

Пекарі мають щорічні контракти► Бейкер Тобіас Екнер (50) пояснює, чому це так: “Більшість, як і я, має фіксовані контракти з млинами або дилерами. Вони часто подають заявку на рік – це дає нам безпеку планування”. У своєму енергетичному ремеслі його потрібно обчислити в довгостроковій перспективі.

Екснер також не штовхає провину до млинів. “Вони не заробляють золотий ніс на дешеву пшеницю. Оскільки вони мають високі витрати: енергія, упаковка, транспорт – і особливо заробітна плата. Там все стає все дорожче”.

І ще один момент: “Особливо у великих посухи фермерів, багато снарядів і маленького зерна часто збирають”, – каже Екснер. “Це означає випікання меншої врожайності на тонну”.

Фермери вимагають чіткого краю політикиФермери бачать відповідальність ні зі сміттям, ні з пекарями, а в політиці.

► Мартін Діппе вимагає: “Заборона на імпорт для зерна з третіх країн може допомогти стабілізувати ринок”.

► Альфонс-Йосеф Вольф каже: “Політика повинна забезпечити справедливу конкуренцію та адаптувати стандарти для всіх-або вниз від нас, або вгору в імпортних товарів”. Наприклад, у захисті сільськогосподарських культур: “У Німеччині є особливо суворі вимоги”.