“Продовольчий предмет, коханий в Instagram, запланованому топ -кухарем – коли він ділиться дешевим рецептом макаронних виробів щочетверга, ми опитуємо кухарів з усієї Великобританії, чуючи про їх дешеві хакі, рецепти та те, як вони справляються у важкому кліматі для гостинності. Філу Кірсі, виконавчого шеф-кухаря в лондонській інституції та з зіркою Мішлен Пієд”, – Напишіть: News.sky.com
Продукт харчування, коханий в Instagram, запланованому топ -шеф -кухарем – оскільки він ділиться дешевим рецептом макаронних виробів
Кожного четверга ми опитуємо кухарів з усієї Великобританії, чуючи про їх дешеві хакі з їжею, рецепти та про те, як вони справляються у важкому кліматі для гостинності.
Сьогодні ми спілкуємося з Філом Кірсі, виконавчим шеф-кухарем у Лондоні-інституції та з зіркою Мішлен Пієр-Терре.
Верхня порада для аматорських кухарів – це … Кислотність – це приправа! Так само, як сіль і перець, цитрусові або оцет можуть взяти просту річ до іншого виміру.
Найбільш завищений єдиний продукт харчування – це … Мікро трави без аромату. Так, це виглядає прекрасно в Instagram, але якщо він нічого не додає страви, дістаньте його звідти!
Мій секретний інгредієнт, який я люблю і весь час використовую … Шеррі оцет. Це додає стільки шарів смаку в соус, пюре або заправку. Я можу випити речі!
Моя перехід на дешеву їжу вдома … Макарони кабачків. Це так просто, так швидко і так смачно!
- Кип’ятіть трохи води і готуйте обрану макарони (я люблю Пенне за це);
- Вода повинна смакувати, як море, і брати 10% від часу приготування на пакеті;
- Тим часом отримайте 100 г хорошої оливкової олії, нагріти до кипіння;
- Отримайте чотири гвоздики часнику і один чилі нарізані тонко і змішані в олії;
- Натерти кабачку на сирній стороні сиру на тарілці та обсмажте;
- Потім злийте змішування макаронних виробів в олії;
- Додайте подрібнений базилік, стискання лимона, а потім приправте і насолоджуйтесь.
Один ресторан, за яким варто підірвати, є … Французька пральня, в Каліфорнії. Після того, як я зробив етап там і до того, як я приєднався, я мав пообідати самостійно там. Шеф-кухар Девід Брейден та Томас Келлер приготували мені дегустаційне меню на 22 страви, яке підірвало мою думку, і я знав, що мені потрібно працювати для них прямо там і тоді.
Дешеве місце для їжі, де я живу … Tooting. Мені подобається ходити на справжнє каррі там. Мені подобається сидіти на пластикових садових стільцях у простому ресторані, щоб насолодитися справжньою індійською їжею, приготованою кимось із гордістю, пристрастю та багаторічним досвідом, що для мене неперевершено… передайте мені пластикову вилку!
Мій вихованець ненависть у ресторанах … Коли гості забронюють і не з’являються і не скасовуються в день. Ми хотіли б мати можливість дати цю таблицю комусь іншому, а з ним можливість скуштувати нашу гостинність.
Найбільша помилка, яку я бачу на кухнях, – це… Шеф -кухарі марнотратні, як правило, через відсутність організації. Особисто мій стиль побудований навколо пошуку найкращої продукції та святкування його. Отже, бачити, як інгредієнт не звик до свого потенціалу, дуже засмучує.
Мої герої шеф -кухаря … Гордон Рамсей та Хестон Блюменталь. Мені дуже пощастило в своїй кар’єрі працювати для одних з найкращих кухарів у світі, але я мушу сказати, що, як молодий кухар, закохуючись у гастрономію, я був (і досі є) великим фанатом.
Моя одна порада для прагнучого шеф -кухаря – це … Працюйте на кухарів, ви хочете бути схожими на етап. Не злякайтесь трохи зниженою зарплатою протягом години, щоб працювати десь там, де ви дізнаєтесь набагато більше. Працюйте наполегливо і інвестуйте у своє майбутнє. Повірте, це варто в довгостроковій перспективі.
Одна кулінарна книга, яку я рекомендував … Французька кулінарна книга білизни. Це змінило моє життя і так надихнуло мене, що я закінчив працювати там, і я також працював над їх останньою книгою.
Я скоротив витрати в своєму ресторані … Будучи більш усвідомленим і замовляти менші кількості щодня, оскільки зараз все набагато дорожче. Готувати з найкращими продуктами, вам доведеться рахувати кожну цибулю.
Мій улюблений дешевий замінник – це … Все, що потребує більшої кулінарії, – це завжди найкращий шлях, коли ми говоримо про дешевші продукти та інгредієнти. Це майстерність шеф -кухаря, яка може розблокувати ароматний потенціал. Наприклад, філе з яловичини є дивовижним, але чудове тушковане коротке ребро – це частка вартості, і якщо їх добре готується, на милі вперед за глибиною смаку.
Я дав безкоштовну їжу … У Pied à terre мій перший в історії шеф -кухар прийшов на вечерю і готував для нього і показав, куди я приїхав з моменту плямистого підлітка з опіками по всьому, щоб це було неймовірним. Коли ми отримали законопроект, Девід Мур (засновник ресторану) ледь не привів мене до сліз, коли він сказав мені просто кинути на столі записку, кажучи, що ми про це дбали. Повернутися людям, які формували мене протягом багатьох років, – це найкраще почуття коли -небудь.
Група зондування Microsoft та OpenAI, пов’язана з DeepSeek
Microsoft та OpenAI розглядають, чи отримала вихід даних за допомогою технології виробника Chatgpt, групою, пов’язаною з DeepSeek.
На цьому тижні китайський стартап шокував ринки за його розробку нового чату AI, який, за його словами, коштував частку ціни основних гравців у цій галузі.
Microsoft, найбільший інвестор у OpenAI, повідомив компанію про підозрілу діяльність, згідно з повідомленням Bloomberg.
Девід Сакс, AI та Crypto Czar Білого дому, вчора заявили Fox News, що це “можливо” DeepSeek вкрав інтелектуальну власність у США.
“Є суттєві докази того, що DeepSeek тут зробив, це те, що вони переробляли знання з моделей OpenAI”, – сказав Сакс.
Мусульманські благодійні організації все ще є, незважаючи на Фурор Фурора
Мусульманські благодійні організації стверджують, що у них все ще закриті банківські рахунки без попередження чи пояснень та стикаються з труднощами, що відкривають рахунок, незважаючи на політичну реакцію після гучного дебанкінгу Найджела Фаража.
Це означає, що благодійні організації стикаються з перешкодами у виконанні своєї роботи, причому деякі навіть блокуються від надання гуманітарної допомоги та рятувальних операцій, згідно з повідомленням Форуму мусульманських благодійних організацій (MCF).
Він виявив, що 68% мусульманських благодійних організацій повідомили про труднощі з відкриттям банківських рахунків, 42% зазнали повного зняття банківських послуг, а 42% також мали значні проблеми з передаванням коштів.
Це затримка платежів, які пошкодили гуманітарну роботу, йдеться у повідомленні.
Детальніше тут …
Уряд “розглядає субсидування кредитів на електромобілі”
Уряд розглядає субсидування закупівель електромобілів, гарантуючи споживчі кредити, повідомляє Financial Times.
Оскільки кількість продажів електромобілів продовжує бути нижче офіційної цілі, міністри, як кажуть, обговорюють, що робить позики з низькими відсотками або безпроцентними кредитами, заявили в уряді та галузеві показники.
Відповідно до мандату уряду з нульовим транспортним засобом, виробники автомобілів повинні забезпечити, щоб 22% щорічних продажів-це електромобілі.
Фінансові покарання стягуються з виробниками, якщо автомобілі з нульовою викидом становлять менше 22% усіх нових продажів, а якщо електричні фургони становлять менше 10%. Це зросте до 80% усіх продажів електромобілів до 2030 року та 100% до 2035 року.
Серед заходів, що розглядаються, – держава андеррайтинг приватного сектору для зменшення щомісячних виплат.
H&M для збільшення плати за прибуток
H&M збільшить суму, яку він стягує за повернення небажаних предметів на пост наступного тижня.
Роздрібний торговець моди заявив, що буде збільшити свою плату за не членів від 1,99 до 2,95 фунтів стерлінгів.
Обвинувачення, яке набуде чинності 3 лютого, також буде застосовано до повернення членів.
H&M сказав Sky News: “З 3 лютого плата за повернення в розмірі 2,95 фунтів стерлінгів буде вилучена з повернення коштів для всіх клієнтів.
“Ми скориговали свою плату за прибуток, щоб відобразити рівень плати на місцевому ринку.
“Плата не застосовується до несправних предметів та прибутку, отриманих до магазинів H&M, залишаються вільними. Ми завжди прагнемо максимально знизити ставку прибутку”.
Ллойдс, Галіфакс та Банк Шотландії, щоб закрити 136 відділень
Всього 136 відділень Великобританії по всьому Ллойдсу, Галіфаксу та Банку Шотландії повинні бути закриті.
Lloyds Banking Group заявила, що цей крок відображає необхідність відповідати переходу клієнтів до цифрового банкінгу.
Банк роздрібної торгівлі заявив, що закриє 61 відділення Lloyds, а також 61 Галіфакс та 14 сайтів Банку Шотландії з травня цього року та наступного березня.
Акції найбільшого іпотечного кредитора Великобританії торгували на 1% вище незадовго до 13:00 у Великобританії.
“Немає планів змусити бізнес приймати готівку”
Не планується змусити бізнес приймати готівку, заявив міністр уряду.
Хоча магазини та послуги у Великобританії не зобов’язані приймати готівку, деякі країни, як Австралія, розглядають можливість зробити це обов’язковим для необхідних послуг.
Але Емма Рейнольдс, новий економічний секретар Казначейства, заявила, що у лейбомі немає таких планів.
“Ми не плануємо регулювати бізнес – великі чи маленькі – змусити їх приймати готівку”, – сказала вона BBC.
Це, незважаючи на занепокоєння тим, хто покладається на це, як жертви домашніх зловживань.
Рейнольдс додав, що вважає, що Великобританія “не ніде поблизу”, щоб бути безготівковим суспільством.
Канарські острови проти туристичні настрої “небезпечні”, попереджає Jet2 Boss
Бос JET2, найбільший туроператор у Великобританії, попередив Канарські острови “небезпечні” антитуристські настрої, які ризикують відвернути британців від гарячої точки свята.
“Проти протестів проти туризму та зневажливі коментарі з місцевих адміністрацій змушують туристів відчувати себе небажаними”,-повідомляв Стів Херпія в Канарському тиждень.
“Люди не приходять на канарки, щоб їх жорстоко поводитися або засвідчити протести.
“Такі випадки заплямують образ регіону, підштовхуючи туристів до напрямків, таких як Туреччина та Марокко, де вони відчувають себе цінними”.
Він також висловив занепокоєння щодо нового туристичного податку в Мороні, Гран Канарії – 0,15 євро (13 фунтів стерлінгів) на день – називаючи це “безумством”.
Lidl виграє юридичну битву, щоб відкрити першу в магазині паб
Lidl отримав схвалення Верховним судом відкрити свій перший паб у Північній Ірландії.
Німецька мережа супермаркетів зможе рухатися вперед із планом відкрити планку всередині його магазину в Дандональді, поблизу Белфаста, після того, як суддя відхилив апеляцію, яку подав інший торговець.
Виконуючи постанову в понеділок, пан Юстиція Колтон заявив, що не бачив, що “немає вагомих причин відмови від заявки”.
Прочитайте повну історію тут …
400 скорочення робочих місць у Tesco – в останньому ударі для персоналу супермаркету
Джеймс Сіллар, репортер бізнесу та економіки
Tesco оголосив про плани скоротити до 400 робочих місць.
Головний офіс, Tesco Mobile та в магазині пекарні будуть бути серед постраждалих.
Найбільший роздрібний продавець у Великобританії заявив, що цей крок був частиною потяг до економії ефективності, щоб інвестувати в бізнес.
Tesco додав, що очікувалося, що зменшення кількості головного місця буде мінімальним, оскільки воно має понад 1000 вакансій по всій компанії.
Його оголошення випливає з новини про втрати робочих місць серед суперників супермаркетів, оскільки основні роботодавці готуються до бюджетного податку з квітня, який побачить, що національні внески роботодавців.
Раніше оголошені плани Sainsbury на 3000 втрат робочих місць, тоді як Моррісони прагнуть скоротити 200 ролей.