“Кожного понеділка наша грошова команда розмовляє з кимось із іншої професії, щоб дізнатися, що це насправді. Цього тижня ми спілкуємося з м’ясником Стівеном Фуллером, власником м’ясників Фуллера та фермерським магазином у Західному Кенті … Люди думають, що моя робота – це … розрізання туш на невеликі шматки та продажу їх публіці. Прочитайте все”, – Напишіть: News.sky.com
Кожного понеділка наша грошова команда розмовляє з кимось із іншої професії, щоб дізнатися, що це насправді. Цього тижня ми спілкуємося з м’ясником Стівеном Фуллером, власником м’ясників Фуллера та фермерським магазином у Західному Кенті …
Люди думають, що моя робота … Розбиття туш на невеликі шматочки та продажу їх публіці.
Прочитайте всі останні новини про гроші тут
Що б їм сказав … Ну, насправді, це саме так. Але також є дуже багато іншого. Обертання акцій, гігієна, фінансова сторона – знаючи, скільки потрібно стягувати за певні речі та мати справу з витратою. Це відрізняється від того, коли я вперше почав. Зараз ми робимо багато попередньо підготовлених страв. Це не просто рубання м’яса і покладе його у вікно!
Наші кваліфіковані м’ясники, як правило, працюють близько 54 годин на тиждень … і заробляти в регіоні 45 000 фунтів на рік.
Зображення: Батько Стіва Тоні Фуллер відкрив м’ясників Фуллера в Хокенбері в 1972 році
Робота фінансово користується … У нас було приємне життя від цього. Але я б сказав, що більшість із них є частиною громади і відчуваю, що у вас є гарна мета, і ви підтримуєте своє місто.
Бюджет впливає на нас масово … У нас є робоча сила з 25 співробітників, і національне зростання страхування для роботодавців збирається нас сильно вдарити. Ми оцінюємо десь на 20 000-25 000 фунтів стерлінгів для нашого бізнесу.
Пандемія, як не дивно, була абсолютно дивовижною для бізнесу … Не тільки ми, але по всій країні всі говорили те саме. Це змусило м’ясників знову повернутися в погляд громадськості. Спочатку Lockdown, супермаркети не впоралися з цим дуже добре, і люди шукали альтернативні джерела для пошуку їжі. По -друге, гостинність була закрита, тому всі повинні були готувати. Багато людей знову дуже весело приготували їжу. Це було величезним позитивом для нашого бізнесу – це дало нам поштовх, на який ми змогли повіситись. Це дозволило нам реінвестувати в магазин.
Дуже багато персоналу, які ми працювали для нас як суботні хлопці та дівчата … У нас досить багато молодих людей, які працюють у нашому бізнесі, які все ще перебувають у школі чи університеті, а іноді вони просто слідують за цим. Вони можуть подумати, що вони не зовсім впевнені, що робити, але їм подобається працювати тут, і вони можуть бачити, що для них є перспективи. Ми, як правило, дивимось на звичайні речі, як хороше резюме, і якщо вони мали досвід роботи в ресторанах чи ролях обслуговування клієнтів, і якщо вони також мають практичні навички.
Детальніше з цієї серії:
Що насправді як бути … стоматологом
Що насправді – бути … романістом
Що насправді, як бути … вибивачем
У нас немає ієрархії в нашому бізнесі … У нас немає менеджерів чи наглядачів та всіх таких речей, тому що я не дуже люблю ієрархічну систему особисто. Ми намагаємось змусити всіх персоналу керувати один одним. Вся справа в повазі, і це працює обома способами, незалежно від того, чи ви суботній хлопчик робить прибирання, чи ваше ім’я над дверима – ви повинні мати взаємну повагу.
Ми, мабуть, пахнемо в кінці дня … Але ми не застраховані від цього. Душ щодня, здається, працює. Коли я вперше почав там, коли завжди була тирса на підлозі, і якщо вони розігнали його раз на тиждень, це було добре! Але наші магазини зараз дуже чисті та дуже приємні місця для роботи.
Зображення: Стів та його мама, Маргарет Фуллер, у магазині в 90 -х роках
Ви ніколи не можете сказати, хто буде пишно … Це не жінки чи чоловіки. Ви отримуєте великі типи Burley Builder, і вони відступають.
Різдво – це найзайнятіша пора року для нас … Усі наші співробітники з м’ясників працюють щонеділі протягом грудня, і у нас є лише один вихідний день у перший тиждень грудня. В основному, з 1 грудня до Різдва, у вас буде лише один вихідний день.
Хочете взяти участь у цій функції? Запитайте свого начальника – і якщо вони щасливі, напишіть нам на адресу moneyblog@sky.uk