“Репортери Mitchell Labiak & Dearbail Jordanbusiness, BBC Newsplans, щоб дозволити виробникам англійських віскі використовувати термін “єдиний солод” призвів до зворотного зв’язку шотландськими дистиляторами та політиками. використовується для духу, зробленого одним винокурнею в Англії. Однак, шотландець”, – Напишіть: www.bbc.com
Mitchell Labik & Allobel Jordan
Ділові репортери, BBC News
Плани дозволити англійським виробникам віскі використовувати термін “єдиний солод”, призвели до зворотного зв’язку шотландських винокурників та політиків.
Відповідно до пропозицій, які розглядаються урядом Великобританії, “Одиночний солодовий віскі” може бути використаний для духу, зробленого одним винокурнею в Англії.
Однак Асоціація шотландських віскі (SWA) заявила, що це “знецінює” одиночні солоди, оскільки, стверджує, що англійський метод буде простішим, ніж процес, який використовується в Шотландії.
Прес -секретар департаменту з питань навколишнього середовища, харчових та сільських справ (Defra) заявив, що жодних рішень не було прийнято, а процес подання заявки “триває”.
“Що робить Scotch Whiskey, це те, що він приймає солодовий ячмінь, і він створює пюре, він бродить його, а потім він дивиться на одному місці”, – сказав Грехем Літтлхон, директор SWA стратегії та комунікацій BBC Good Morning Scotland.
“Що зробила б англійська пропозиція – це позбавити перші два з цих трьох елементів і дійсно видалити фундаментальне з’єднання, щоб розмістити той єдиний солодовий шотландський віскі”.
Відповідно до пропозиції про англійського солодового віскі, напій вимагатиме лише для перегородки на одній ділянці, тоді як пюре та бродіння можуть відбуватися в іншому місці.
Англійська гільдія віскі заявила, що її спиртзаводи співпрацюють з місцевими пивоварнями, які не на одному сайті, щоб використовувати “свій досвід пивоваріння для створення інноваційних та чітких віскі”.
Гільдія заявила, що погодився з SWA, що “походження та почуття місця є критичним елементом віскі”, а зерно з зерном віскі англійського віскі довелося отримати з Великобританії.
Пан Літтлхон сказав, що дозволяючи англійській промисловості використовувати цей термін для свого алкоголю, “дійсно пошкодить цілісність категорії єдиного солоду, а з нею репутацією індустрії шотландських віскі”.
Пропозиція дозволити англійського одиночного солодового віскі є частиною більш широкого додатка до Defra за допомогою географічної ознаки для англійського віскі.
Це дало б йому захищений географічний статус, тобто його можна було використовувати лише для опису віскі, зробленого в Англії.
Маїрі Гужон, секретар кабінету Шотландії з питань сільських справ, заявив, що будь -яка пропозиція “підірвати репутацію чи визначення терміна єдиний солод може мати руйнівний вплив на нашу знакову галузь віскі і буде цілком неприйнятним”.
Вона сказала, що галузь має “величезне економічне значення для Шотландії”, а минулого року експортували товари на суму 5,4 млрд фунтів.
Перший міністр шотландського Джона Свінні заявив, що уряд Шотландії “зробить усі необхідні уявлення з цього питання, щоб захистити особистість та характер шотландського віскі”.
Противники планів мають три місяці на відповідь.
SWA заявила, що офіційно відповідатиме на консультацію Defra “на рішуче захист від будь -якої девальвації категорії єдиного солоду”.