«Якщо ви коли-небудь проводили ранкову поїздку в понеділок, мріючи про те, щоб почати кар’єру заново, ця функція для вас. Кожного понеділка ми будемо розмовляти з кимось із іншої професії, щоб дізнатися, як це насправді. Цього тижня ми спілкуємося з митарем Люком Бавестером, 29 років, із The Sheaf Inn у Вест-Геддоні, Нортгемптон… Зображення:», — пишуть на: news.sky.com
Якщо ви коли-небудь проводили ранкову поїздку в понеділок, мріючи про те, щоб почати кар’єру заново, ця функція для вас. Кожного понеділка ми будемо розмовляти з кимось із іншої професії, щоб дізнатися, як це насправді.
Цього тижня ми спілкуємося з митарем Люком Бавестером, 29 років, із The Sheaf Inn у Вест-Хеддоні, Нортгемптон…
зображення: Люк Бавестер
Люди думають, що моя робота… Ви пізно встаєте з ліжка, котитеся вниз, подаєте трохи пива, лягаєте спати і випиваєте кілька пив на дорогу. Це досить поширена помилкова думка, що це все одно, що щодня спілкуватися з друзями. Це не так, особливо якщо ти хочеш добре виконувати свою роботу. Ми отримали визнання від CAMRA, кампанії справжнього елю, за надзвичайну кількість роботи в підвалі, піклування про наше пиво та виховання наших клієнтів.
Нормальна початкова зарплата – це… Нуль, якщо ви орендодавець і власник. Тому над кнайпою живуть певний час. Це не надто прибуткова кар’єра, особливо якщо ви володієте бізнесом – ви не збираєтеся заробляти мільйони, вам доведеться стежити за гаманцем.
Я працюю близько… 70-80 годин на тиждень, іноді більше, іноді менше.
Найкращі бонуси – це… Години для мене. Я можу забирати дочку зі школи щодня. Я можу піти поснідати, якщо захочу, з друзями чи дружиною. Але для багатьох людей години можуть бути досить антисоціальними. Крім того, у цій індустрії ви знаходите справжніх друзів, людей, з якими можете справді спілкуватися, і це досить велика частина цього. Вас також часто годують – є рух до того, щоб годувати персонал смачними, здоровими обідами, що, на мою думку, є важливим.
Найважливішим умінням для якісного виконання роботи є… Стійкість є ключовим фактором. Коли у вас є дні, які трохи спокійніші, ви не втрачаєте сюжет і думаєте, що настане кінець світу, і знаєте, що ви знову будете зайняті. Зосередьтеся на тому, щоб справді добре обслуговувати людей, які там є, і не дозволяйте цьому закипіти, тому що тут тихо.
Читайте останні живі новини Money тут
Найбільша помилка, яку я зробив, це… Не витрачаючи час на те, як отримувати грошові кошти в бізнесі, перш ніж я взявся за нього. Я пішов у бізнес, думаючи, що буду справді хорошим у цьому, і тоді фінанси будуть працювати. Ви часто бачите людей, які чудово справляються зі своєю роботою, але це не виходить фінансово. Мені б хотілося, щоб я мав деякі бізнес-кваліфікації заздалегідь.
Мій найгірший день на роботі був… Одного разу я спіймав свого співробітника за вживанням наркотиків на роботі. Я дуже любив його – я надто близько підходжу до своїх співробітників. І мені довелося звільнити його на місці, і це розбило моє серце. Це досить рідко, але, на жаль, не так вже й рідко в гостинності.
Найкращий день був… Ввечері першої п’ятниці, коли в пабі було повно людей, і різні люди з усіх видів життя змішувались і розважалися. Моєю метою завжди було повернути паб у центрі села, тому що він був закритий на п’ять років.
Навчання… Якщо ви хочете розпочати роботу з харчової галузі, дуже зручно мати набір формальних кваліфікацій, оскільки це дає вам хороші базові знання. Що стосується алкоголю, то формальних кваліфікацій, які ви можете отримати, не так багато, здебільшого це практичний досвід і час роботи в галузі. Тож знайдіть паб, який вам справді подобається, і приступайте до роботи, це найкращий спосіб навчитися це робити. Я згоден з принципом, що вам потрібно 10 000 годин, щоб бути майстром чогось.
Instagram Цей вміст надає Instagramякі можуть використовувати файли cookie та інші технології. Щоб показати вам цей вміст, нам потрібен ваш дозвіл на використання файлів cookie. Ви можете скористатися кнопками нижче, щоб змінити свої налаштування, щоб увімкнути Instagram файли cookie або дозволити ці файли cookie лише один раз. Ви можете будь-коли змінити свої налаштування за допомогою параметрів конфіденційності. На жаль, нам не вдалося перевірити, чи дали ви згоду Instagram файли cookie. Щоб переглянути цей вміст, ви можете скористатися кнопкою нижче, щоб дозволити Instagram лише для цього сеансу.
Мені вдається зберегти… Пару сотень фунтів стерлінгів на місяць на приватну пенсію, але більшість моїх заощаджень йде на цеглу та будівельний розчин.
Я сподіваюся вийти на пенсію, коли… Мені близько 50. Зараз мені 29. У мене є бажання бути дідусем, тож не надто молодим, але й не надто старим. На даний момент я використовую будь-які заощаджені гроші, щоб купити будинки, щоб я міг влаштувати свою доньку та дружину, щоб, коли ми постаріємо, ми могли жити за рахунок орендної плати.