Змінюємо спосіб вирощування їжі

Кредит…Getty Images/JamesBrey.

Про «Фабричні ферми — наша найкраща надія на те, щоб нагодувати планету», Майкл Грюнвальд (есе Opinion, 15 грудня):

Як виконавчий директор Глобального альянсу за майбутнє продовольства, я ставлюся проти есе пана Грюнвальда. Він стверджує, що «ми повинні думати про все сільське господарство як про необхідне зло». Абсолютно не повинні.

У всьому світі наш альянс підтримує фермерів і рибалок, які знаходяться на передовій виробництва великої кількості продуктів харчування, що сприяє збільшенню біорізноманіття, створенню більшої стійкості до зміни клімату та забезпеченню надійних засобів до існування. Зла не потрібно.

Системи виробництва харчових продуктів, які пан Грюнвальд наполягає на тому, що ми маємо прийняти, десятиліттями справедливо критикували провідні експерти за їхню залежність від викопного палива та токсичних хімікатів, хоча насправді виробляли дуже мало того, що ви чи я могли б вважати їжею. (Подумайте про кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або кормові культури для худоби.)

Ці системи «ефективні», як стверджує пан Грюнвальд, лише якщо ігнорувати їхню справжню шкоду — для нашого здоров’я, навколишнього середовища, клімату тощо. Як людина, яка чула незліченну кількість історій від громад, спустошених токсичними наслідками пестицидів і синтетичних добрив, забрудненням повітря та води промисловими фермами, втратою ґрунту та деградацією землі внаслідок промислового землеробства, не кажучи вже про експлуатацію робітників і тварин. у цих системах це не майбутнє їжі, яке я прийму. І ви не повинні.

Редактору:

Я щойно прийшов після ранкового доїння, коли прочитав есе Майкла Грюнвальда з його аналізом про те, що «ми повинні думати про все землеробство як про необхідне зло. Це робить нашу їжу і створює безлад».

Я дою шість корів, усі з іменами (Лютик, Гвоздика, Бузок, Дейзі, Доді та Кульбаба) на нашій 40-акровій молочній фермі на 100% трав’яному вигодовуванні в північно-східному штаті Вашингтон. І, очевидно, я є ключовим учасником жахливо неефективного та руйнівного для природи дрібного диверсифікованого сільського господарства, яке має бути замінене надефективним великомасштабним промисловим сільським господарством.